이 글에서는 건강을 위해 피해야 하는 7가지 음식과 반드시 섭취해야 하는 7가지 음식에 대해 알아보겠습니다. 구체적이고 자세한 정보를 통해 건강한 식습관을 기르는데 도움이 되는 내용을 담았습니다.
피해야 할 7가지 음식
가공육
가공육은 돼지고기나 소고기 등의 육류를 저온에서 장기간 보관하기 위해 소금과 인산염 등의 첨가물을 사용하여 만든 음식입니다. 가공육에는 나트륨과 인산염이 많이 함유되어 있어 고혈압과 골다공증의 위험을 증가시킵니다. 또한 가공육에 들어있는 발암물질인 나트륨나이트릴은 대장암 등의 암 발생률을 높입니다.
소시지와 베이컨
소시지와 베이컨은 가공육의 일종으로 소금과 인공 첨가물이 많이 들어 있습니다. 소시지와 베이컨에는 나트륨과 인산염이 많이 함유되어 있어 고혈압과 골다공증의 위험을 증가시킵니다. 또한 소시지와 베이컨에 들어있는 발암물질인 나트륨나이트릴은 대장암 등의 암 발생률을 높입니다.
마가린
마가린은 버터 대용으로 만들어진 인공 지방입니다. 마가린에는 식물성 오일을 고체화시키기 위해 사용된 트랜스 지방이 많이 함유되어 있습니다. 트랜스 지방은 나쁜 콜레스테롤을 증가시키고 좋은 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관 질환의 위험을 높입니다. 또한 트랜스 지방은 인슐린 저항성을 유발하여 당뇨병의 위험도 증가시킵니다.
햄버거
햄버거는 패스트푸드의 대표적인 음식으로 기름과 소금이 많이 사용됩니다. 햄버거에 들어있는 고기는 가공육이나 지방이 많은 부위를 사용하며, 빵과 치즈는 탄수화물과 지방을 증가시킵니다. 햄버거를 자주 먹으면 비만, 당뇨병, 고혈압, 고지혈증 등의 위험이 커집니다.
감자튀김
감자튀김은 감자를 썰어서 기름에 튀긴 음식입니다. 감자는 탄수화물이 많은 식품이며, 튀김으로 인해 지방과 칼로리가 더 많이 증가합니다. 감자튀김 역시 아크릴아마이드가 형성될 수 있으며, 트랜스지방이 함유될 가능성도 있습니다. 감자튀김을 많이 먹으면 체중 증가, 인슐린 저항성, 고혈압, 심장 마비등의 위험이 높아집니다.
전자레인지 팝콘
전자레인지 팝콘은 간편하고 맛있는 간식입니다. 하지만 전자레인지 팝콘에는 인공 첨가물과 화학물질이 많이 들어 있습니다. 전자레인지 팝콘에 사용된 인공 버터향은 다이아세틸이라는 물질을 함유하고 있으며, 이 물질은 폐 기능에 영향을 미칩니다. 또한 전자레인지 팝콘의 용기에 사용된 페르플루오로옥탄산이라는 화학물질은 호르몬 분비에 영향을 미치고 암과 간 질환의 위험을 증가시킵니다.
치킨 너겟
치킨 너겟은 닭고기와 껍질을 갈아서 밀가루와 튀김옷을 입혀 튀긴 음식입니다. 고기 함량이 낮고 밀가루와 기름이 많아 단수화물과 지방이 대부분이며, 단백질은 부족합니다. 또한 튀김 과정에서 발암물질인 아크릴아마이드가 생성될 수 있습니다. 치킨 너겟을 자주 먹으면 비만, 고지혈증, 당뇨병, 심장병 등의 위험이 증가할 수 있습니다
반드시 섭취해야 하는 7가지 음식
통곡물
밀가루와 정제된 음식 대신에 통곡물을 먹는 것이 건강에 좋습니다. 통곡물은 섬유질과 엽산, 항산화제 등이 풍부하며 혈당 조절에 도움이 됩니다. 통곡물로는 쌀, 귀리, 보리, 메밀, 옥수수 등이 있습니다.
등 푸른 생선
생선은 중요한 영양분들을 함유하고 있지만, 그중 등 푸른 생선은 오메가-3 지방산이 많이 들어있어 심혈관 건강에 유리합니다. 오메가-3 지방산은 염증을 줄이고 관절염이나 암 등의 질병을 예방할 수 있습니다. 등 푸른 생선으로는 연어, 참치, 고등어, 정어리 등이 있습니다.
올리브 오일
지중해식 식단에서 중요한 역할을 하는 올리브 오일은 건강한 지방으로 구성되어 있습니다. 올리브 오일에 들어있는 올레인산과 하이드록시타이로솔은 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈관을 보호합니다. 또한 올리브 오일은 함염증과 항산하ㅗㅜ 작용을 하여 암과 노화를 예방합니다.
녹차
녹차는 세충 감량에 도움이 되는 음료로도 유명하지만, 그 외에도 여러 가지 건강 효능이 있습니다. 녹차에는 카데킨이라는 강력한 항산화제가 들어있어 간의 해독 작용을 촉진하고 세포가 암으로 변이 되는 것을 예방합니다. 또한 녹차는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는데 도움이 됩니다.
마늘과 양파
마늘과 양파는 맛과 향이 강한 야채로 많은 요리에 사용됩니다. 이들은 황화합물이라는 생리활성 성분을 함유하고 있어 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고 대사 장애를 줄입니다. 또한 마늘과 양파에는 항암 물질이 발견되어 폐, 피부, 대장암 등의 암 발생률을 낮춥니다.
아보카도
아보카도는 건강하고 맛있는 과일로 인기가 있습니다. 아보카도는 착한 콜레스테롤을 촉진하고 중성지방을 제거하는 필수 지방산의 원천입니다. 아보카도에는 비타민 C와 E와 같은 항산화제가 들어 있어 세포 손상과 조기 노화를 방지합니다. 또한 아보카도는 간과 신장, 심장 보호에 필수적인 무기질인 칼륨과 마그네슘을 공급합니다.
초록 잎채소
초록 잎채소는 다양한 종류가 있으며 매일 여러 가지를 먹는 것이 좋습니다. 초록 잎채소에는 항산화제가 고농도로 들어있어 중금속이 일으키는 손상을 예방하고 심각한 질병으로부터 몸을 보호하는 역할을 합니다. 초록 잎채소를 생으로 먹으면 다량의 플라보노이드와 카데노이드를 섭취할 수 있는데, 이들은 피부를 포함한 주요 장기의 조기 노화를 방지합니다. 다량의 섬유질은 소화를 돕고 식욕을 줄이며, 특히 2형 당뇨를 앓는 사람에게 좋습니다.
건강과 장수에 도움이 되는 식습관을 갖추는 것은 당장 눈에 띄는 변화를 만들기 어렵지만, 꾸준한 노력을 통해 오랜 시간 동안 건강한 생활을 누릴 수 있습니다. 피해야 하는 음식들을 줄이고, 섭취해야 하는 음식들을 늘려 건강한 식습관을 만들어 보세요.
