세계 10대 슈퍼푸드는 미국 타임지에서 선정한 건강식품들을 의미합니다 우리나라에서도 많은 관심을 받고 있는 식품들이 포함되어 있습니다. 이 중에서 귀리, 블루베리, 녹차, 마늘, 연어, 브로콜리, 아몬드, 적포도주, 시금치, 토마토 이렇게 총 10가지 음식을 소개해드리려고 합니다.
귀리
귀리는 다른 곡류에 비해 단백질 함량이 높고 필수 아미노산이 풍부해서 다이어트나 당뇨환자에게 좋은 곡물입니다. 또한 수용성 식이섬유인 베타글루칸 성분이 다량 함유되어 있어서 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 심혈관 질환 예방에도 도움을 줍니다. 귀리는 쌀이랑 같이 밥 지어먹으면 맛있습니다. 그런데 너무 많이 먹으면 복통 및 설사를 유발할 수 있으니 주의해야 합니다.
블루베리
블루베리는 안토시아닌이라는 항산화 물질이 들어있어서 노화방지 효과가 탁월합니다, 눈건강에도 좋고 피부미용에도 좋아서 여성분들에게 인기가 많습니다. 하지만 블루베리는 찬 성질을 가지고 있어서 몸이 차거나 위장이 약한 사람에게는 안 좋을 수 있고, 당분이 많아서 과다섭취 시 체중증가 등의 부작용이 생길 수 있다고 하니 적당히 섭취하시는 게 좋습니다.
녹차
녹차는 카테킨이라는 폴리페놀 성분이 활성산소를 제거해 줘서 항암효과가 뛰어나고 노화방지에 효과가 있으며 심장질환예방에도 좋다고 알려져 있습니다. 그리고 비타민 C가 레몬의 5배 이상이라서 피로해소에도 좋습니다. 다만 카페인이 소량이지만 들어있기 때문에 임산부나 어린이는 피하는 게 좋고 탄닌성분이 철분 흡수를 방해하기 때문에 빈혈환자는 조심해야 합니다.
마늘
마늘은 알리신이라는 성분이 살균작용을 해서 식중독균을 없애고 위궤양을 유발하는 헬리코박터 파이로리균까지 죽이는 효과가 있습니다. 게다가 소화기능 개선에도 좋기 때문에 고기 먹을 때 빠질 수 없는 식재료이기도 하죠. 그러나 생마늘을 과하게 먹을 경우 속 쓰림 증상이 나타날 수 있으며, 공복에 먹게 되면 위염이나 위궤양 환자라면 출혈이 발생할 수 있으니 반드시 익혀서 먹어야 합니다.
연어
연어는 오메가 3 지방산과 DHA, EPA 등 불포화지방산이 풍부하게 들어있어 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중 등 혈관질환을 예방하며 골다공증 위험을 낮추고 관절염 통증 완화에도 도움을 준다고 해요. 특히 뇌세포 발달에 필수적인 DHA가 풍부해서 성장기 아이들에게도 좋습니다. 훈제연어나 참치캔 같은 가공식품보다는 자연산 연어를 먹는 것이 훨씬 좋습니다.
브로콜리
브로콜리는 설포라판이라는 유황화합물이 들어있는데 이 성분이 폐에 들러붙은 유해물질을 씻어내는 기능을 합니다. 그래서 미세먼지 심한 날엔 브로콜리나 해조류 같은 걸 먹어주면 몸에 좋습니다. 양배추랑 궁합이 아주 좋습니다 그런데 먹거나 데쳐먹는 건 상관없지만 기름에 볶으면 칼로리가 높아지고 물에 넣고 가열하면 비타민C, 엽산, 일부 항암물질이 파괴될 수 있으니 참조하시기 바랍니다
아몬드
아몬드는 견과류 중에서도 미네랄과 식이섬유가 풍부하면서 지방함량이 낮아서 다이어트 간식으로 유명합니다, 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨 등 다양한 영양소가 골고루 들어있고 강력한 항산화 작용을 하는 비타민E가 풍부해서 노화방지에 좋습니다. 단, 아몬드는 100g당 597kcal로 열량이 높은 편이라 하루 권장량(20알)을 지켜서 드시는 게 좋겠습니다.
적포도주
적포도주는 포도껍질에 레스베라트롤이라는 항독성 물질이 들어있어서 암발생을 억제합니다., 프랑스인들이 육류소비량이 많음에도 불구하고 심혈관계 질환 발병률이 낮은 이유가 와인 덕분이라는 연구결과가 있습니다. 레드와인 1잔이면 성인남성의 일일권장량인 400mg을 충족시킬 수 있고 알코올 도수가 낮을수록 간에 부담이 적어서 더욱 좋습니다. 시금치 시금치는 채소 중에서도 비타민A가 가장 많고 비타민C, 칼슘, 철분이 풍부해서 어린이 발육과 영양에 매우 좋은 식품입니다. 또한 엽산과 철분이 많이 들어있어서 빈혈개선에 좋으며 사포닌과 섬유소질이 풍부하여 변비해소에도 좋습니다.
시금치
시금치는 살짝 데쳐서 나물로 무쳐먹거나 된장국에 넣어먹어도 맛있습니다. 그러나 수산염이 많기 때문에 신장결석이나 담석증 환자는 피하시는 것이 좋습니다, 옥살산 성분이 결석을 만들기 때문에 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈야 한다는 점 잊지 마시기 바랍니다.
토마토
토마토는 과일이냐 채소냐 논란이 많습니다. 결론적으로는 채소라고 보는 의견이 많다고 합니다. 토마토에는 라이코펜이라는 항산화 물질이 들어있어 전립선암, 유방암, 소화기계통의 암을 예방합니다. 또한 루틴이라는 성분이 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 내리는 역할을 합니다. 열을 가하면 라이코펜이 증가하기 때문에 익혀 먹는 것이 좋습니다. 설탕보단 소금을 뿌려 먹으면 단맛이 살아나서 맛있게 먹을 수 있습니다.
지금까지 세계 10대 슈퍼푸드에 대해 알아보았습니다. 몸에 좋은 건 알지만 막상 챙겨 먹기 힘든 경우가 많습니다. 이제부터라도 조금씩이라도 꾸준히 섭취한다면 분명 큰 도움이 될 거라고 생각합니다. 다음 블로그 글에서는 세계 10대 슈퍼푸드의 조리법에 대해서 살펴볼 예정입니다. 많은 기대 해주세요.
